Скоро появится колледж карри в Великобритании.

16 марта 2009 г., 0317:3.5 по восточному стандартному времени, IANS ЛОНДОН: Под давлением ужесточения иммиграционных правил предприятия общественного питания и рестораны, предлагающие индийскую кухню в Великобритании, заявляют, что им нужен специализированный колледж карри, чтобы спасти отрасль, столкнувшуюся с «катастрофой». Лондонскую школу карри предлагают лидеры индустрии стоимостью XNUMX миллиарда фунтов, которые говорят, что новая иммиграционная система, основанная на баллах, затрудняет поиск квалифицированных поваров, которые могут приготовить индийскую еду. Согласно системе начисления баллов, повара, импортированные из Южной Азии, должны не только знать свои кулинарные навыки, но также иметь высокий заработок и иметь формальную квалификацию, помимо хорошего знания английского языка. Ресторанам, уличенным в нарушении правил, грозят крупные штрафы, а иммиграционный департамент недавно провел рейды во многих ресторанах Великобритании. Шейх Аклак Ахмед из Ассоциации поставщиков общественного питания Бангладеш сообщил газете The Observer, что для восполнения нехватки необходимо 30,000 1,200 дополнительных сотрудников. «Наши повара обладают кулинарными навыками — просто неузнаваемыми, портативными квалификациями», — сказал он. «Если нам не разрешено привозить людей извне, то мы говорим: пожалуйста, помогите нам обучать людей на местах», - добавил он. Представители отрасли заявляют, что государственное финансирование необходимо для создания колледжа, который будет выдавать дипломы по приготовлению карри примерно XNUMX студентам ежегодно. Этот план поддержала член парламента от Консервативной партии Энн Мэйн, которая сказала: «Они видят в этом спасение отрасли. Бесполезно отправлять безработных в лучший карри-ресторан и ожидать, что они смогут разобраться в специях, их смешивании и приготовлении». ." Энам Али, управляющий рестораном Le Raj, включенным в список Мишлен в Эпсоме, предупредил: «Индийские рестораны исчезнут, как и пабы, если правительство не будет работать с нами».