Вдохновляющее путешествие шеф-повара из Индии в Канаду во время пандемии

Вы хотите стать поваром!?

Такова была первая реакция, когда я рассказала своим близким о своей мечте и стремлении однажды стать шеф-поваром, удостоенным звезды Мишлен. Однако я всегда мечтала стать шеф-поваром. Я проводила каждую свободную минуту на кухне, экспериментируя с любыми ингредиентами, пока мама не выгоняла меня из своего любимого места с половником в руке. Моя бабушка знала о моей склонности и любви к кулинарии и всегда меня поддерживала. Я многим ей обязана за то, кем я являюсь сегодня. Я черпаю вдохновение из цитаты Джулии Чайлд (известной американской поварихи и телеведущей): «Единственное настоящее препятствие — это страх неудачи. В кулинарии нужно иметь настрой «да ну что ж, черт возьми!»». После тщательного обдумывания я получила степень бакалавра гостиничного менеджмента. Я также завела кулинарный блог и участвовала в многочисленных кулинарных конкурсах.

Рынок труда

Кулинарное искусство открывает огромные и захватывающие карьерные возможности. В качестве шеф-повара вы можете планировать меню, учитывая меняющиеся вкусовые предпочтения и вкусовые предпочтения, соблюдать стандарты качества продуктов и вести учет запасов. Если вы склонны к экспериментам, любите готовить и обладаете творческим мышлением, то эта работа для вас. В последние годы рынок сертификации продуктов питания стремительно растет. Потребители все больше осознают важность стандартов безопасности пищевых продуктов, их питательной ценности и органического состава. В связи со строгими правилами и нормами, введенными правительствами по всему миру, ключевые игроки вводят новые требования. Индустрия гостеприимства продолжает расти из года в год. Вместе с этим будет расти и спрос на шеф-поваров и другие смежные профессии. От работы на круизных лайнерах до должности личного повара в частных домах – карьера шеф-повара очень мобильна! Если вы можете работать под давлением и не боитесь долгое время находиться на ногах, то эта работа для вас.

Мой рабочий путь

После получения диплома мой профессиональный путь был непростым. Я начала свой кулинарный путь с долгих часов нарезки овощей, постепенно продвигаясь вверх. Я поднялась по карьерной лестнице, получив дополнительные сертификаты, такие как система анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP) и сертификат администратора кулинарного заведения. Я также завела кулинарный блог, чтобы повысить свою узнаваемость. Я публиковала видео с рецептами и интервью с вдохновляющими профессионалами в сфере гостеприимства. Со временем посещаемость моего сайта выросла, и он продолжает процветать. Я верю, что кухня — это святилище для сотрудников, которые проводят здесь долгие часы. Помимо позитивной рабочей атмосферы, здесь формируются прочные связи на всю жизнь. Так случилось и со мной. Пришло время отплатить добром и извлечь уроки из этого опыта. Теперь, когда моя врожденная любовь к тому, чтобы собирать людей за столом, обрела форму, я захотела сделать смелый шаг.

Гигантский прыжок веры

Моим огромным шагом вперед стало осуществление следующей части моей мечты – стать кондитером в стране, отличной от Индии. Я хотел освоить кондитерское дело, а также отточить навыки управления рестораном и персоналом на глобальном уровне. Однако я оказался на распутье, не зная, какой путь выбрать для достижения своей мечты. Я понял, что зарождение той или иной кухни происходит в Северной Америке или Европе, где она представлена ​​в своем чистейшем виде, в отличие от Индии, где она адаптирована под индийские вкусовые предпочтения. Канада предоставила мне благоприятные возможности для экспериментов с моими новыми радикальными идеями. Уровень известности и динамизма в Канаде не имеет себе равных. Кроме того, страна известна тем, что уважает баланс между работой и личной жизнью. В наш цифровой век можно мгновенно получить информацию практически о чем угодно. Поэтому мне не составило труда узнать о процессе подачи заявок, возможностях трудоустройства и т.д. Тем не менее, у меня было много вопросов, на которые нужно было ответить, и я хотел подойти к этому вопросу основательно. Когда я обратился за советом к коллегам и друзьям, они настоятельно отговаривали меня от оформления каких-либо документов в зарубежных консалтинговых фирмах. Все они единодушно повторяли: «Это пустая трата денег!» Выросший в Хайдарабаде, я... Ось Y Этот бренд всегда был у меня на первом месте в памяти. Доверившись своей интуиции, я просто зашла в их офис однажды. Сидя напротив консультанта, я испытывала нерешительность и опасения. Консультант терпеливо записал мои данные: возраст, квалификацию, знание английского языка, опыт работы и т.д. Когда он начал рассказывать, у меня возникло много вопросов. Консультант был невероятно терпелив. Я сообщила ему о своем твердом намерении поехать в Канаду. Меня поразило, что они обладали подробными знаниями обо всех аспектах процесса и могли подтвердить это надлежащими доказательствами. Мне нужно было выбрать, хочу ли я продолжить учебу или работать. Я выбрала последнее, поскольку соответствовала предварительным критериям для трудоустройства. Консультант рассказал мне об их отделе, который называется... Y-РаботаЭтот отдел помогает специалистам искать работу за границей. Я решил попробовать. Y-Jobs помог мне доработать резюме в соответствии с международными стандартами и разместил его на своем портале вакансий.

На шаг ближе к моей мечте

Я был удивлен, узнав, что спрос на поваров в Канаде довольно высок. Эта профессия даже включена в список NOC (Национальный список кодов профессий). Если повара со всего мира обладают опытом, квалификацией и необходимыми навыками, они могут подать заявку на получение вида на жительство для поваров в Канаде по программе Express Entry. Такие провинции, как [название провинции]. Новый Брансвик, Саскачеван, альберта и Манитоба Мы ищем квалифицированных специалистов в области кулинарии, желающих жить и работать в Канаде. Шеф-повара имеют право подать заявку на иммиграцию в Канаду в рамках иммиграционной программы правительства Канады. В рамках программы Express Entry ваши баллы определяются с использованием Канадской комплексной рейтинговой системы. Важно помнить, что после получения приглашения к подаче заявления (ITA) от иммиграционной службы Канады у вас есть только 60 дней на подачу заявления. Поэтому пройдите оценку своих навыков шеф-повара заранее. Это также является вашей квалификацией Red Seal, что означает, что вы имеете право работать шеф-поваром в Канаде с первого дня. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- В СВЯЗИ Калькулятор баллов иммиграции в Канаду – Проверьте свое право на участие прямо сейчас! ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Непредвиденные проблемы из-за пандемии

Канадские работодатели начали связываться со мной примерно в конце 2019 года. В январе 2020 года я получил предложение о работе и начал процесс подачи заявки. Затем весь мир оказался в режиме самоизоляции. Никто не знал, когда карантин закончится и все вернется в норму. Каждые 15 дней я звонил своему консультанту из Y-Axis. Он очень терпеливо отвечал на все мои вопросы. В июле 2020 года консультант из Y-Axis позвонил мне, чтобы сообщить, что канадские власти возобновили процесс подачи заявок. Я отправил свой онлайн-профиль Express Entry. Этот профиль участвует в розыгрыше, который проводится раз в две недели. Кандидаты с наивысшими баллами отбираются и получают приглашение подать заявку на постоянное проживание (ITA).

Страна моей мечты

Вся семья собралась, чтобы попрощаться со мной, прежде чем я отправился в аэропорт, чтобы вылететь в страну моей мечты. С учетом всех их советов по борьбе с коронавирусом и в полном защитном костюме я приземлился в Канаде. Как только я вышел из аэропорта, холодный зимний воздух наполнил мои ноздри, и я плотнее прижал куртку к груди..  По дороге в отель я был поражен огромными парками и заповедными зонами, которые увидел. Конечно, я напомнил себе: Канада — вторая по величине страна в мире после России по площади. А еще это одна из самых счастливых стран мира. Мой работодатель организовал мой перевод в карантинный центр. По пути в отель я, как ни странно, почувствовал себя как дома. Тогда я понял, что именно благодаря присутствию там моих соотечественников-индийцев я не скучаю по родине.

Мой опыт в стране

Город оказался невероятно гостеприимным. Люди здесь веселые, щедрые и вежливые. Я начал работать у своего работодателя несколько дней назад, и они проявили большую чуткость, в том числе и в плане культурных особенностей. Я слышал, что Канада занимает второе место по качеству жизни. И я полностью с этим согласен. Индо-канадская община активно участвует во многих важных сферах жизни общества.

Есть вопрос?

Я знаю, что у вас, скорее всего, возникнет много вопросов о культуре страны, процессе подачи заявления и т. д. Оказавшись однажды в такой же ситуации, я могу представить ваше волнение и желание получить больше знаний о работе за границей. Я буду более чем рад помочь вам со всеми вашими сомнениями/запросами/проблемами, поскольку часть терпения оси Y определенно раздражает меня.